Temperaturas y términos de cocción de la carne

Referencias:

http://distincionbohemia.com/blog/2011/12/23/puntos-de-coccion-de-la-carne/

http://primemeat.jimdo.com/t%C3%A9rminos-de-cocci%C3%B3n/
http://www.usmef.org.mx/USmeat2/Paginas/inicio.php?accion=terminos_coccion
http://www.cocinaygastronomia.com/2012/02/15/terminos-de-coccion-de-la-carne-de-res/