Productos elaborados utilizando agentes gelificantes

Cuadro comparativo:

Referencias:

http://www.gastronomiaycia.com/2009/06/12/creme-brulee/

http://es.wikipedia.org/wiki/Panacota

http://gastronomia.laverdad.es/preguntas/cocina-general/definicion-mousse-pasteleria--3744.html

http://fabchicandfit.onsugar.com/Parfait-un-postre-de-elegancia-7868483

http://rouge.perfil.com/2013-04-17-28759-el-flan-un-postre-universal/